Vin remarquable
coup de cœur
Le vigneron
Au milieu des pins centenaires, le château d'inspiration Renaissance a conservé son esthétique en s'enrichissant des apports de ses propriétaires successifs : seigneurs et notables, hommes d'épée ou d'Église, investisseurs. En 2011, Jean-Franà§ois Farinet devient responsable de ce domaine (70 ha) aux dix-sept cépages répartis sur des terroirs de grès rouges et de calcaires lacustres.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Valeur sûre de l'appellation, ce domaine signe une cuvée enthousiasmante, expressive et harmonieuse, qui fait la part belle au mourvèdre (55 %). Le nez se révèle complexe et farouchement méridional : liqueur de mûre, confiture de cassis, cerise confite, café, touche de garrigue et d'olive noire. Bâtie sur des tanins veloutés, la bouche se montre suave et friande tout en offrant beaucoup de volume ; en belle cohérence avec l'olfaction, on y retrouve la confiture de cerises et de cassis, le cacao et le caramel, avant une longue finale mêlant le poivre et le grillé. Un vin à la fois intense et élégant, qui évolue sans le moindre faux pas.
Détail du vin Château saint-martin de la garrigue
Garde :
2018 - 2023
Production :
6 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin excessivement épais, trop chargé en tanins ou en sucres, manquant selon les cas de souplesse ou de fraîcheur.
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