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CHÂTEAU SAINT-GEORGES CÔTE-PAVIE
2012 • Gd cru clas.

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru classé de 5,5 ha - 5 ha accrochés sur la côte argilo-calcaire Pavie et 50 ares attenants à Ausone - fut une ancienne dépendance de la Sauve-Majeure au Moyen ge (époque à laquelle il prend son nom de Saint-Georges), puis propriété de la famille de Grailly à partir du XVIIes. Entré en 1873 dans la famille Masson, d'origine corrézienne, il est aujourd'hui conduit par la cinquième génération.

Finaliste des coups de coeur, ce 2012 paré d'une éclatante robe bordeaux, livre un bouquet fin de fruits mûrs, de violette et de merrain bien chauffé aux accents toastés. Une attaque nerveuse ouvre sur un palais ample, dense, puissant, fruité et souligné par une belle fraîcheur qui signe le terroir et apporte un surcroît d'élégance et de longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-georges côte-pavie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2027
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE MASSON
Ch. Saint-Georges Côte Pavie
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 44 23
F: +33 9 64 00 94 70
@: mariegabriellemasson@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-georges côte-pavie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan aux raisins

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.