Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

CHÂTEAU SAINT-COSME
Hominis Fides 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aménagé sur un site de vinification gallo-romain parvenu jusqu'à nous avec ses cuves de fermentation taillées dans le rocher, le domaine est dans la famille Barruol depuis… 1490. Depuis, quinze générations de vignerons se sont succédé sur cette exploitation de 22 ha conduite depuis longtemps selon les préceptes bio. Fort de ce long passé vigneron, Louis Barruol, l'actuel propriétaire, a développé en 1997 une activité de négoce.

Cette cuvée doit son nom au lieu-dit où s'enracinent les très respectables vieux ceps de grenache - plus que centenaires ! - qui ont donné naissance à ce gigondas de haute expression. La robe est intense et profonde, comme le bouquet ouvert sur des parfums complexes et intenses de violette, de fruits confiturés, de cuir et de café torréfié. Une grande puissance émane du palais, ample, suave, riche, tannique, mais courtois de bout en bout, évoluant sans aucune agressivité et avec beaucoup d'élégance. Comme si l'âge vénérable du grenache lui conférait sagesse et force tranquille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-cosme
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Gigondas ?


Achetez vos vins de Gigondas au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Rhône du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

SAINT-COSME
rte des Dentelles
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 80 80
F: +33 4 90 65 81 05
@: barruol@chateau-st-cosme.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-cosme, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf à la truffe
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.