Vin remarquable
Le vigneron
Ancien footballeur professionnel, Éric Prissette acquiert en 1994 une vigne de 2 ha au nord-ouest du plateau de Saint-Émilion, surface qu'il porte rapidement à 7,3 ha. En 2009, il vend le domaine à Nicolas et Alexandra Robin, vignerons à Castillon (Ch. Laussac) et à Pomerol (Clos Vieux Taillefer), qui maintiennent haut l'exigence de qualité.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce 2013 à la robe chatoyante dévoile un bouquet déjà complexe évoquant le bon merlot (présent à 90 % dans l'assemblage) associé à un boisé de qualité, légèrement cacaoté, et à une touche de cuir. On retrouve en bouche ce remarquable équilibre entre le raisin et le merrain, avec une chair à la fois souple et dense, étayée par des tanins veloutés qui donnent à cette bouteille un style charmeur. Ce vin pourra prochainement passer à table et s'adaptera à une large palette gastronomique.
Détail du vin Château rol valentin
Garde :
-
Production :
10 610 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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