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CHÂTEAU ROCHER CORBIN
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne métairie du château Corbin (saint-émilion grand cru), ce vignoble a été acquis en 1880 par Charles Durand. Installé en 1986, Philippe, son arrière-petit-fils, exploite 9 ha sur la pente ouest du Tertre de Calon, au coeur de l'appellation montagne-saint-émilion. Il limite les traitements au cuivre et au soufre.

La robe, dense, évoque l'encre. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs, soulignés par un boisé appuyé aux nuances de vanille, d'épices et de cèdre, boisé qui persiste et signe en bouche. Souple à l'attaque, vineux, équilibré mais encore strict, ce 2012 devrait évoluer dans le bon sens.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rocher corbin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE CH. ROCHER CORBIN
Le Roquet
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 55 92
F: +33 5 57 74 53 15
@: chateau-rocher-corbin@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rocher corbin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lapin de garenne

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.