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CHÂTEAU ROC DE CALON
Écrin 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux propriétés réunies (l'une était le château Barraud) ont formé Roc de Calon. Le vignoble de 22 ha s'étend sur la face sud-ouest du tertre de Calon. À la tête de ce cru régulier en qualité depuis 1998, Bernard Laydis et son épouse Sylvie, aujourd'hui épaulés par leurs enfants Thomas et Marie.

Née d'une parcelle d'un demi-hectare, intégralement vinifiée en fût de 500 l, cette cuvée haut de gamme, grenat profond, associe au merlot (80 %) le cabernet-sauvignon. Malgré un séjour de dix-huit mois dans le chêne, l'élevage ne perturbe pas une olfaction intense centrée sur les fruits noirs, rehaussée par les notes d'un élégant boisé : réglisse, vanille, chocolat blanc et torréfaction. Ce caractère se retrouve en bouche, dont on apprécie la franchise, l'étoffe et l'équilibre
IDENTITÉ DU VIN :
Château roc de calon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS VIGNOBLES BERNARD LAYDIS
Château Roc de Calon 3, Barreau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 63 99
F: +33 5 57 74 51 47
@: s.laydis@rocdecalon.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château roc de calon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade rôtie aux champignons

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