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CHÂTEAU QUERCY
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cru de 6,5 ha établi sur les graves de Vignonet, dans le sud de l'AOC, commandé par un curieux manoir du début du XIXes., autrefois entouré de vieux chênes, d'où son nom. Bâtiments et vignoble (en conversion bio) ont été entièrement rénovés par la famille Apelbaum, propriétaire de 1988 à 2014, date du rachat par le Chinois Li Chen.

Né de vieux merlots (soixante-dix ans), complétés de cabernet franc, ce 2012 a fait forte impression à tous les stades de la dégustation. La robe est sombre et profonde, animée de beaux reflets améthyste de jeunesse. Le nez se révèle puissant et élégant : des fruits rouges et noirs mûrs à souhait, un bon merrain épicé et fumé, une agréable touche de pierre à fusil qui apporte de la fraîcheur. Suave et ronde en attaque, la bouche offre beaucoup de volume et de densité ; on y retrouve avec intensité les sensations olfactives, accompagnées par des tanins élégants et parfaitement intégrés. Bien que déjà fort agréable, cette bouteille mérite de vieillir pour donner sa pleine mesure.
IDENTITÉ DU VIN :
Château quercy
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2028
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GFA CH. QUERCY
3, Grave
33330 Vignonet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 56 07
F: +33 5 57 84 54 82
@: chateauquercy@wanadoo.fr

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Le vin : Château quercy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos Rossini

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COMMENTAIRE
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