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CHÂTEAU QUARTIRONI DE SARS
Haut Coup de foudres 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au hameau du Priou, au sud du Caroux et de l'Espinouse culminant à plus de 1 000 m, les vignes alignées sur des coteaux de schistes surplombent la vallée de Saint-Chinian. Armelle, Roger, Guilhem et Magali Quartironi y cultivent en famille ce domaine d'une superficie de 15,6 ha.

Le nez s'ouvre sur un fruité intense relayé par les épices et des senteurs végétales à l'aération. La bouche se révèle fraîche et ample, adossée à des tanins jeunes et croquants, et s'achève sur d'agréables notes de fruits secs. Encore un peu sur la retenue, ce vin est à attendre pour une expression optimale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château quartironi de sars
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES PRADELS-QUARTIRONI
hameau Le Priou Pierrerue
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 01 53
@: quartironipradels@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château quartironi de sars, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille rôtie
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.