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CHÂTEAU PUY-SERVAIN
Terrement 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Puy-Servain est le nom du lieu-dit et signifie « sommet » (puy), « venteux ou servi par le vent » (servain). Daniel Hecquet fut oenologue au célèbre château d'Yquem, avant de regagner la propriété familiale à Ponchapt, qui compte aujourd'hui 47 ha de vignes. Un pilier du Bergeracois pour ses montravel et haut-montravel.

Brillant et bien doré, ce pur sémillon libère des parfums particulièrement riches et puissants d'abricot, de pêche, de coing et de fruits confits. Tout aussi aromatique et penchant vers l'abricot confit, la bouche est suave et onctueuse, sans lourdeur aucune. Elle appelle ce qu'il faut de fraîcheur pour parfaire son harmonie et son élégance, portant loin une finale intensément fruitée. Un liquoreux de belle facture. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château puy-servain
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2019 - 2025
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA PUY-SERVAIN
Calabre
33220 Port-Sainte-Foy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 77 27
F: +33 5 53 58 37 43
@: oenovit.puyservain@wanadoo.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : roquefort
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).