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CHÂTEAU PROVIDENCE
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Difficile à cultiver, le sol riche en argile (graves sur argiles et argiles noires profondes sur crasses de fer) a donné son nom à ce cru de 7,2 ha : « trop anoi » (« trop ennuie » en vieux français). La maison Jean-Pierre Moueix en tire le meilleur depuis 1953. Un pilier de l'appellation.

La robe sombre et dense annonce un vin puissant, qui dévoile déjà au bouquet une certaine complexité : au premier nez, des senteurs fraîches de Zan et de fruits noirs puis, à l'aération, du cuir, de la violette et des nuances plus chaudes de fruits cuits et de goudron. Franche, chaleureuse et intense à l'attaque, la bouche s'impose par son volume, sa charpente tannique puissante et par la persistance de sa finale suave et épicée. Une fraîcheur sous-jacente lui donne beaucoup d'élégance. Un pomerol bien typé, bientôt accessible et armé pour la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château providence
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2030
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTS JEAN-PIERRE MOUEIX
54, quai du Priourat BP 129
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 78 96
F: +33 5 57 51 79 79
@: info@jpmoueix.com

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Le vin : Château providence, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf aux cèpes
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.