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CHÂTEAU PONZAC
Éternellement Cahors 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Enracinés à Carnac depuis le XIVe s., les Molinié sont très liés à l'histoire du village. Jean-Pierre est ainsi maire de la commune. Au château, Mathieu et Virginie élaborent la trilogie de Ponzac : les cuvées Maintenant, Patiemment et Éternellement. Ils conduisent 30 ha de vignes.

Issue de pur malbec, cette cuvée élevée dix-huit mois en fût s'épanouit sur de discrètes senteurs de pruneau teintées d'une pointe réglissée. La bouche ample, suave et ronde, est bâtie sur des tanins fins ; une juste fraîcheur donne de l'allonge à la finale marquée par un retour du pruneau et de la réglisse. Un vin harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ponzac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA CROIX DES VIGNES
Le Causse
46140 Carnac-Rouffiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 31 99 48
@: chateau.ponzac@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ponzac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : risotto aux cèpes
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