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CHÂTEAU PÉRAC
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété des Raymond depuis 1875, un cru familial très régulier en qualité. Il étend son vignoble de 17 ha sur un sol argilo-calcaire comparable à celui de Saint-Émilion, ce qui explique la présence notable du merlot et du cabernet franc (accompagnés du cabernet-sauvignon et d'un soupçon de petit verdot et de carmenère). Deux étiquettes de listrac ici : Sanransot-Dupré et Pérac.

Coup de coeur l'an dernier avec le Ch. Saransot-Dupré 2011, Yves Raymond se distingue cette année avec son beau Ch. Pérac 2012 qui, une fois n'est pas coutume, devance son « grand frère », sans doute en raison de son encépagement à forte dominante de merlot, plus favorable dans ce millésime. La profondeur de la robe annonce la belle intensité du bouquet (fruits rouges mûrs, épices), relayé par un palais souple et riche, porté par une trame tannique soyeuse et fondue, et par un boisé bien intégré.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pérac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
34000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CH. SARANSOT-DUPRÉ
4, Grande-Rue
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 03 02
F: +33 5 56 58 07 64
@: y@saransot-dupre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pérac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau au cèpes

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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