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CHÂTEAU PAULIN
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après une expérience en tant que maà®tre de chai aux à‰tats-Unis, Arnaud Burliga a rejoint son père Jacques en 2005. Ce dernier a constitué les domaines familiaux en reprenant en 1984 le Château la Lande de Taleyran, puis deux autres propriétés : aujourd'hui, 55 ha de vignes en AOC régionales et en entre-deux-mers.

Associé aux habituels merlot et cabernet-sauvignon, le malbec (10 %) entre dans la composition de cette cuvée qui, à vrai dire, porte surtout la marque de l'élevage : au nez, toast, pain grillé et même goudron dominent pour l'heure le fruit. Austère en finale, la bouche inspire confiance par son volume, sa charpente et sa vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château paulin
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES BURLIGA
6, rte de l'Église
33750 Beychac-et-Caillau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 72 98 93
F: +33 5 56 72 81 94
@: contact@burliga.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château paulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de rumsteck sauce café

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.