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CHÂTEAU PALATIN
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit domaine de 95 ares planté du seul merlot sur les argilo-calcaires de Saint-Hippolyte, créé en 1999 par Jean-Pierre Palatin.

Le bouquet, naissant, demande un peu d'aération pour révéler ses arômes de fruits rouges sur un fond boisé élégant. À une attaque douce et ronde succède un palais puissant, solidement charpenté par des tanins fins, encore un peu sévères en finale mais fort prometteurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château palatin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

NATHALIE GUIBERT
Château Palatin
33330 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 67 27
F: +33 5 57 24 69 08

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château palatin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bœuf sauce poivre

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COMMENTAIRE
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