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CHÂTEAU PAILLAS
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Germain Lescombes a créé de toutes pièces ce domaine en 1978 à Floressas et planté ses vignes à 240 m d'altitude, sur le plateau dominant la vallée du Lot. Son vignoble, d'un seul tenant, s'étend sur 27 ha en demi-cercle autour du chai et des bâtiments, dont certains datent du XIIIe s.

Un 2012 au bouquet intense de fruits noirs et rouges. Ample, adossée à des tanins soyeux, la bouche poursuit sur ce registre gourmand et fruité jusqu'en finale. Un vin encore dans sa jeunesse, qui pourra être apprécié dès maintenant, servi en carafe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château paillas
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE SAINT-ROBERT
Paillas
46700 Floressas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 58 28
F: +33 5 65 24 61 30
@: info@paillas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château paillas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.