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CHÂTEAU NOTRE-DAME DU QUATOURZE
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux portes de Narbonne et au bord de l'étang de Bages, le plateau de Quatourze est un terroir historique du Languedoc, aux sols de galets roulés. Les évêques de la cité audoise y avaient des vignes. En 1983, Georges Ortola, ingénieur, rachète un vignoble à  l'abandon, puis un deuxième cinq ans plus tard. Aujourd'hui, il exploite 90 ha en biodynamie. Son vignoble sert de pacages à  des moutons en hiver.

un rosé pâle ouvert sur les petits fruits rouges et les épices, frais et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Château notre-dame du quatourze
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
36500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES ORTOLA
Notre-Dame du Quatourze
11100 Narbonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 78 69 07
@: georges@ortola.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château notre-dame du quatourze, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filets de rougets à la tomate

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.