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CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD
2012 • 1er cru clas.

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voisin de Lafite et appartenant à une autre branche de la famille Rothschild (acquis en 1853 par Nathaniel), Mouton est fortement lié à la personnalité du baron Philippe. Arrivé à la tête du cru en 1922, ce dernier lui redonne ses lettres de noblesse en le modernisant (construction du célèbre « grand chai », notamment) - un travail qui aboutit en 1973 à la révision du classement de 1855 et à l'accession de Mouton au rang de 1er  cru classé. Le baron Philippe a aussi fait du domaine le socle d'un petit empire comprenant d'autres vignobles et une maison de négoce. Il a également joué un rôle important dans l'histoire du vin en étant l'un des premiers à pratiquer la mise en bouteilles au château, dès 1926, et en faisant illustrer ses étiquettes par des artistes. À partir de 1988, sa fille Philippine, disparue en 2014, a poursuivi son oeuvre. Le fils de cette dernière, Philippe Sereys de Rothschild, lui a succédé. Philippe Dhalluin est le directeur depuis 2003. À sa disposition, un vignoble de 84 ha situé pour l'essentiel sur une croupe de graves très profondes dite « Plateau de Mouton » et un tout nouveau cuvier sorti de terre en 2013.

D'une belle teinte foncée, le Mouton 2012 montre d'emblée sa force de séduction par un bouquet aux puissantes notes de toasté, de vanille et de café crème, auxquelles s'ajoutent des arômes de cassis et de myrtille. On retrouve ces notes de café au lait si caractéristiques du cru dans une bouche très élégante, dense, suave et tendre, adossée à des tanins fins et soyeux. Une douceur qui imprime aussi sa marque à la longue finale pénétrante, relevée de fines notes toastées et épicées et d'une pointe de fraîcheur bien ajustée. Une remarquable réussite.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mouton rothschild
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2020 - 2040
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
10, rue de Grassi
33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 20 20
F: +33 5 56 73 20 44
@: webmaster@bpdr.com

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