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CHÂTEAU MOULIN DES GRAVES
Cuvée particulière 2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinq générations se sont succédé sur ce domaine du Bourgeais conduit par Jean Bost depuis 1985 : 9 ha, dont un tiers planté en sauvignon. Les rares côtes-de-bourg blancs sont ici mis en avant. Autre étiquette : Domaine de l'Ombrière.

Cette petite cuvée à forte dominante de merlot (90 % complétés de malbec et de caberbet-sauvignon) s'ouvre sur un bouquet naissant de noyau et de senteurs giboyeuses. En bouche, on a affaire à un vin chaleureux et corsé, épaulé par des tanins mûrs, bien qu'un peu plus rustiques en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin des graves
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BOST
Le Poteau
33710 Teuillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 30 58
@: jean-bost@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin des graves, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : veau marengo

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.