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CHÂTEAU MIRE L'ÉTANG
La Clape Cuvée des ducs de Fleury Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis les hauteurs du domaine, face au soleil levant, on « mire les étangs », l'embouchure de l'Aude, la Méditerranée et le golfe du Lion. Le terroir caillouteux s'étale en terrasses, caressé par la brise marine. Acquis par la famille Chamayrac en 1972, le domaine comptait alors 36 ha de vignes ; il s'étend sur 50 ha aujourd'hui. Un pilier de La Clape.

Un coup de coeur qui confirme, s'il le fallait, l'excellent travail mené par Philippe Chamayrac sur ce magnifique terroir qui fait face à la mer, où les rayons du soleil apportent une si belle maturité aux raisins, et les embruns une saine fraîcheur iodée. Cette cuvée revêt une robe pimpante, agréable prélude visuel à un bouquet intense et complexe de fruits rouges bien mûrs, de pruneau, de violette et d'épices douces. La bouche est à la hauteur de ces charmantes prémices. Sur le même registre aromatique que le nez, agrémentée de vanille, de réglisse et de fruits secs, ample et charnue, elle dévoile une structure tannique remarquable, arrondie par l'élevage en barrique, avec la fraîcheur maritime des lieux en toile de fond. Un modèle d'équilibre et de puissance contrôlée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mire l'étang
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
22500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. MIRE L'ÉTANG
rte des Vins
11560 Fleury-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 62 84
F: +33 4 68 33 99 30
@: mireletang@wanadoo.fr

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Le vin : Château mire l'étang, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : NULL
COMMENTAIRE
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