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CHÂTEAU MIRAUSSE
Le Grand Penchant 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Carcassonne, cette ancienne terre du seigneur de Badens, émigré en Autriche à la Révolution, est devenue bien national et a été achetée par un ancêtre de Raymond Julien. Ce dernier a pris les rênes de la propriété en 1971. Viticulteur exigeant, il reste fidèle à la vendange manuelle et pratique la vinification en grains entiers.

Deux tiers de syrah, un tiers de grenache et quelques gouttes de carignan composent cette cuvée qui porte le nom d'un lieu-dit. Ce vin droit et franc, au regard ténébreux, a un penchant pour les fruits mûrs, le cassis et la mûre notamment. Après une attaque ronde et épicée, la bouche offre des toasts à la tapenade, puis s'oriente vers la garrigue où des tanins montent la garde. Le temps les polira ; les amateurs de vins de terroir costauds et chaleureux peuvent cependant déboucher cette bouteille dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mirausse
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2021
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAYMOND JULIEN
Ch. Mirausse
11800 Badens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 77 81 53
F: +33 9 60 43 65 01
@: julien.mirausse@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mirausse, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lapin

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.