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CHÂTEAU MILLEGRAND
Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rapatrié d'Algérie, Jean-Michel Bonfils a constitué un « empire » viticole : 20 propriétés en Languedoc et 3 en Bordelais, soit 1 800 ha. La famille exploite notamment Millegrand, propriété de l'évêché de Carcassonne jusqu'en 2003 : 180 ha de vignes le long du canal du Midi, non loin de la cité fortifiée.

Quatre cépages sont assemblés dans cette cuvée : la syrah (50 %), le grenache, le carignan et le cinsault. Les Bonfils recherchent l'extraction maximale : chaque grain doit restituer avec générosité tous les soins et les efforts du vigneron. L'alchimie s'opère grâce à un élevage bien mené, aux accents vanillés et épicés, qui laisse toute leur place aux arômes de fruits noirs, cassis et groseille, alliés avec élégance dans une matière douce et suave. Un ensemble complet et complexe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château millegrand
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. MILLEGRAND

11800 Trèbes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 93 10 10
F: +33 4 67 93 10 05
@: bonfils@bonfilswines.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château millegrand, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moussaka

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.