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CHÂTEAU MILLEGRAND
Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rapatrié d'Algérie, Jean-Michel Bonfils a constitué un « empire » viticole : 20 propriétés en Languedoc et 3 en Bordelais, soit 1 800 ha. La famille exploite notamment Millegrand, propriété de l'évêché de Carcassonne jusqu'en 2003 : 180 ha de vignes le long du canal du Midi, non loin de la cité fortifiée.

Quatre cépages sont assemblés dans cette cuvée : la syrah (50 %), le grenache, le carignan et le cinsault. Les Bonfils recherchent l'extraction maximale : chaque grain doit restituer avec générosité tous les soins et les efforts du vigneron. L'alchimie s'opère grâce à un élevage bien mené, aux accents vanillés et épicés, qui laisse toute leur place aux arômes de fruits noirs, cassis et groseille, alliés avec élégance dans une matière douce et suave. Un ensemble complet et complexe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château millegrand
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. MILLEGRAND

11800 Trèbes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 93 10 10
F: +33 4 67 93 10 05
@: bonfils@bonfilswines.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château millegrand, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moussaka

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.