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CHÂTEAU MERCIER
Graines blanches 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Martine Chéty ont été rejoints en 1999 par Christophe et sa soeur Isabelle sur leurs terres de Saint-Trojan où la famille cultive la vigne depuis 1698 et treize générations. Le vignoble couvre 23 ha.

Un assemblage sauvignon blanc (60 %), sémillon et muscadelle. Au nez, le cépage principal s'exprime avec intensité : agrumes, buis et fleurs blanches. En bouche, un bon volume et beaucoup de fraîcheur. Simple et de bon aloi.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mercier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FAMILLE CHÉTY
5, Mercier
33710 Saint-Trojan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 66 99
F: +33 5 57 42 66 96
@: info@chateau-mercier.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château mercier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fruits de mer

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.