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CHÂTEAU MAISON NOBLE SAINT-MARTIN
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de cette propriété de l'Entre-deux-Mers remontent au XIVes. Le château a été détruit pendant la Révolution. Aujourd'hui, 75 ha de vignes, qui permettent à  Bertrand Gonzalez de proposer des appellations régionales et de l'entre-deux-mers.

Un 2014 très sauvignonné, du début à la fin. Au nez, du bourgeon de cassis, du buis, des agrumes : des arômes bien typés, donc. La bouche est à l'avenant et propose la vivacité un brin acidulée du cépage (70 % de l'assemblage ici), mais sans excès d'acidité, bien tempérée par ce qu'il faut de gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Château maison noble saint-martin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
65200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL CH. MAISON NOBLE SAINT-MARTIN
1, Maison Noble
33540 Saint-Martin-du-Puy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 86 53
F: +33 5 56 71 86 12
@: maison.noble@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château maison noble saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crottin de chavignol
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.