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CHÂTEAU LE THOU
Collection 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Béziers, ce domaine exploité par la famille Valéry depuis 2008 est construit sur le site d'une villa romaine. Le vignoble de 17 ha prend racine sur une terrasse de galets roulés et bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de la Méditerranée.

Des arômes de fruits secs et d'olive noire animent le bouquet de ce vin profond. Une pointe d'épices se développe à l'aération et accompagne aussi un palais rond, aux tanins doux, souligné par une fraîcheur agréable caractéristique du millésime 2013. Un languedoc en finesse, qui ne manque pas de présence. Ouvrir la bouteille deux heures à l'avance.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le thou
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VINS FAMILLE VALÉRY
SARL Valéry rte de Béziers
34410 Sauvian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 41 02 74
F: +33 4 67 39 54 00
@: laurent@famillevalery.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le thou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette au roquefort
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.