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CHÂTEAU LE PRIEURÉ
2012 • Gd cru clas.

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Guichard est propriétaire depuis 1832 de plusieurs crus en Libournais : son fief et fleuron, Château Siaurac en lalande, Vray Croix de Gay en pomerol et Le Prieuré en saint-émilion grand cru. Un ensemble dirigé depuis 2004 par Aline Guichard et son mari Paul Goldschmidt. En 2014, François Pinault (Château Latour) a pris une participation dans les châteaux familiaux.

Dans la famille depuis 1897, ce cru - classé depuis la création du classement à Saint-Émilion en 1955 - est un petit domaine de 6 ha établi sur le plateau calcaire exposé au sud entre Trottevieille, Troplong Mondot et Pavie Macquin. Assemblage classique de 80 % de merlot et de 20 % de cabernet franc, le 2012 est riche en fruits, noirs et frais, à l'olfaction, soulignés par un boisé élégant. À l'unisson, le palais se révèle ample, rond, généreux et concentré, avec en soutien des tanins bien présents mais soyeux. Un vin opulent sans lourdeur, prêt pour une belle garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le prieuré
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2026
PRODUCTION :
19900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SIAURAC AND CO
Ch. Siaurac
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 64 58
F: +33 5 57 51 41 56
@: info@siaurac.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le prieuré, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard à l'orange

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.