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CHÂTEAU LE LAU
Perle noire 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Ch. Le Lau a été édifié en 1762 par Victor Louis, éminent architecte bordelais, et acquis par la famille Plomby en 1988. Un domaine où la biodiversité est une priorité, préservée grâce aux bois attenants, aux prairies, aux jardins (anglais, français, japonais) et aux vergers. Côté vigne, 12 ha aujourd'hui, conduits depuis 2012 par Sylvie Plomby, qui a lancé la conversion bio et biodynamique en 2016.

La beauté du lieu a inspiré le cinéma : c'est ici que fut tourné en 1956 le film de Pierre Gaspard-Huit,La mariée était trop belle, avec Brigitte Bardot. Elle inspire aussi la vigneronne qui signe ici un joli 2014 né du seul merlot, élevé dix mois dans des barriques neuves de chêne sessile, à grains extra-fins. Résultat : un vin à l'olfaction variée (cerise écrasée, fraise, menthol, doux vanillé), ample et souple en attaque, un peu plus strict dans son développement mais sans dureté.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le lau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE PLOMBY
lieu-dit Le Lau
33500 Arveyres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 97 77 50
F: +33 5 57 97 77 55
@: chateaulelau@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le lau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochettes de mouton au curry

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.