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CHÂTEAU LE CLOU
Pléiades Cuvée élevée en barrique 2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1999, Sylvie et Manuel Killias ont racheté ce domaine, une ancienne métairie. Ils l'ont agrandi, portant la surface des vignes à 20 ha et ont adopté l'agriculture biologique. Ils continuent de moderniser l'exploitation, notamment avec la construction d'un nouveau chai en 2014.

une cuvée vinifiée sous bois pendant sept mois, qui libère un nez fruité mais encore un peu dominé par l'élevage. Le palais, quant à lui, offre une matière onctueuse et fraîche à la fois. Un vin qui livrera ses promesses après quelque temps de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le clou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MANUEL KILLIAS
Château le Clou
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 63 32 76
F: 05 53 63 32 76
@: chateau.le.clou@online.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le clou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sandre au beurre blanc
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.