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CHÂTEAU LE CLOU
Andromède Cuvée élevée en barrique 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1999, Sylvie et Manuel Killias ont racheté ce domaine, une ancienne métairie. Ils l'ont agrandi, portant la surface des vignes à 20 ha et ont adopté l'agriculture biologique. Ils continuent de moderniser l'exploitation, notamment avec la construction d'un nouveau chai en 2014.

Parée d'un jaune doré limpide, cette cuvée vinifiée en barrique pendant dix-huit mois livre un nez d'abord discret. Après une légère aération, celui-ci révèle des senteurs gourmandes de fruits cuits, agrémentées d'une pointe légèrement iodée et boisée. Le palais souple et suave peut compter sur le soutien d'une bonne trame acide, qui lui apporte équilibre et longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le clou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MANUEL KILLIAS
Château le Clou
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 63 32 76
F: 05 53 63 32 76
@: chateau.le.clou@online.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le clou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au beurre blanc
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).