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CHÂTEAU LE CHAY
Élevé en fût de chêne 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Raboutet cultivent la vigne à Berson depuis cinq générations. Didier et Sylvie, installés en 1983, conduisent aujourd'hui un vignoble de 38 ha répartis entre les 20 ha argilo-calcaires du Ch. le Chay (Blayais) et les 18 ha argilo-graveleux du Ch. Groleau (Bourgeais).

Ce vin issu de merlot (70 %) et de malbec s'anime à l'aération autour des baies noires, de la réglisse et de la vanille. Frais, fruité, puissant sans dureté, bien que plus sévère en finale, le palais est plaisant et harmonieux. Un peu plus d'envergure lui aurait valu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le chay
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
9400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER RABOUTET
Le Chay
33390 Berson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 39 50
F: +33 5 57 64 25 08
@: lechay@wanadoo.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte grillée
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.