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CHÂTEAU LE CAILLOU
2012

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Giraud-Bélivier possède plusieurs crus en Libournais : la Tour du Pin Figeac, 11 ha détachés du Château Figeac en 1879 et acquis par la famille en 1923, le Caillou à Pomerol (7 ha) et le Vieux Manoir sur Lalande. Des crus conduits aujourd'hui par André Giraud, épaulé par ses fils Stéphane et Laurent.

Le cru est dans la famille depuis plus d'un siècle. Comme son nom l'indique, il est implanté sur un terroir de graves. Élevé en cuves de béton et en barriques, le 2012 commence à montrer des reflets d'évolution. Il s'ouvre sur les fruits rouges confits, alliés à un boisé aux nuances d'épices douces et à une touche de cuir, qui prend en bouche une tonalité giboyeuse. Souple, chaleureux et fruité à l'attaque, soutenu par des tanins fins et déjà bien intégrés, à peine plus stricts en finale, il pourra être apprécié assez jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
22850
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL ANDRÉ GIRAUD
41, rue de Catusseau
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 85 17 84
F: +33 5 57 51 74 95
@: giraud.belivier@wanado.fr

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Le vin : Château le caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chapon rôti
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.