Vin très réussi
Le vigneron
Appuyé aux contreforts du massif de La Clape, face à la Méditerranée, un domaine de 50 ha. À l'horizon, le trait bleu de la mer, aux alentours, les pins et le vacarme reposant des cigales. Une partie des bâtiments du domaine a été aménagée en un restaurant doté d'une terrasse panoramique sur les vignes et la côte.
L'avis du Guide Hachette des Vins
un corbières rouge né de grenache et de syrah. Robe grenat profond, nez de fruits noirs cuits, de tabac et d'épices ; bouche dans le même registre, aux tanins enrobés et à la finale chaleureuse.
Détail du vin Château le bouïs
Garde :
2015 - 2018
Production :
40 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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