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CHÂTEAU LA TILLERAIE
Élevé en fût de chêne 2012

Sud-Ouest • Pécharmant
rouge tranquille 11 à 15 € A boire
Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine doit son nom à l'allée de tilleuls majestueux menant à un joli manoir de la fin du XVIIIe s. La demeure, entourée d'un parc planté d'arbres centenaires (séquoias, pins maritimes, pins bleus, marronniers et chênes), commande un vignoble de 30 ha établi sur les collines dominant Bergerac.

Grenat intense aux reflets tuilés, ce 2012 libère de puissants arômes de fruits rouges (groseille) associés à des notes d'élevage subtiles évoquant le toasté, le grillé et le tabac. Le palais, à l'unisson, repose sur des tanins fermes sans dureté, accompagnés par une trame fraîche qui pousse loin la finale. Un vin bien équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la tilleraie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
Pécharmant
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU LA TILLERAIE
lieu-dit Les Farcies, Pécharmant
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 86 42
F: 05 53 57 86 42
@: priscilla@chateaulatilleraie.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la tilleraie, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier
Lapin
Volailles
Accords et recettes d'hiver
Veau
PLAT RECOMMANDÉ : jambon braisé au porto

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier
Cuissot de chevreuil aux cèpes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Lapin
Lapin aux épices douces
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Magrets de canard grillés
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Veau marengo
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Fruité
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).
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