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CHÂTEAU LA ROQUE
Pic Saint-Loup Tradition 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine produit du vin depuis le XIIIe s. Son emblématique pigeonnier médiéval témoigne de cette longue histoire vigneronne que perpétue Jacques Figuette depuis 2006. Et le vignoble (29 ha) est désormais en culture biologique et biodynamique.

Encore jeune dans sa robe sombre à reflets violets, ce 2013 déploie calmement des notes de fruits noirs, de poivre et de grillé. L'harmonie est déjà atteinte en bouche : douce rondeur, tanins déjà fondus et fraîcheur agréable. Il n'est pas nécessaire d'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la roque
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LA ROQUE
2, chem. de Saint-Mathieu
34270 Fontanès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 10 18
F: +33 4 67 55 10 18
@: contact@chateau-laroque.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la roque, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades au feu de bois
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.