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CHÂTEAU LA GRÂCE FONRAZADE
2012

Bordelais • Saint-émilion grand cru
rouge tranquille 30 à 50 € A boire
Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru, qui n'avait plus connu de vendange depuis les années 1980, a été acquis en 2010 par Franà§ois-Thomas Bon et sa compagne. Entre 2012 et 2014, les chais ont été rénovés, le vignoble agrandi, pour atteindre aujourd'hui 11 ha (en conversion bio).

Premier millésime pour le couple Bon et déjà une belle réussite. Un vin au nez franc et complexe de pruneau, de cassis, de violette et de fougère, frais, tendre et friand en bouche, soutenu par des tanins souples et un boisé qui n'a rien d'intempestif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la grâce fonrazade
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
Saint-émilion grand cru
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Merlot
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. LA GRÂCE FONRAZADE
rte de Jaquemeau
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 02 81 67
@: persevero@lagracefonrazade.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la grâce fonrazade, se déguste en accords avec les mets suivants :
Boeuf
Gibier
Foie gras
Agneau
Pâtes
PLAT RECOMMANDÉ : bavette à l'échalote

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Boeuf
Côte de bœuf grillée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Cuissot de chevreuil aux cèpes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras de canard en cocotte
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Gigot de mouton aux artichauts
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes
Tagliatelles aux champignons et au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tournedos au beurre de truffe
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.
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