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CHÂTEAU LA CROIX SAINT-JEAN
2012

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Tapon sont enracinés en Libournais depuis des siècles. Nicole, fille de Raymond, et Jean-Christophe Renaut, y exploitent 32 ha (en bio certifié depuis le millésime 2012) ; l'essentiel (21,5 ha) se trouve en montagne-saint-émilion avec le Château des Moines, fondé au XVIes. par les bénédictins de Cîteaux, et Gay Moulins, planté du seul bouchet (nom local du cabernet franc).

Essentiellement composé de vieux merlots, un petit cru (1,4 ha) sur graves alluvionnaires, dont le nom fait référence aux chevaliers de l'ordre hospitalier de Saint-Jean, autrefois très présents à Pomerol. Il a engendré cette cuvée à la couleur pourpre intense encore jeune, au nez fin et frais, sur les fruits et le sous-bois. Souple et fruitée à l'attaque, épicée, la bouche s'adosse à des tanins fins et soyeux qui soulignent la longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix saint-jean
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RAYMOND TAPON
23, rue Guadet BP 38
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 61 20
F: +33 5 57 74 61 19
@: information@tapon.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château la croix saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf

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COMMENTAIRE
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