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CHÂTEAU LA CROIX DE GAY
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru situé autour du hameau du Pignon est resté dans la même famille, par filiation directe, depuis le XVes. C'est Chantal Raynaud-Lebreton qui le dirige depuis 1998 - seule depuis que son frère Alain a revendu ses parts en 2009. Le domaine ne couvre plus que 6 ha. Il s'est équipé en 2014 d'un nouveau cuvier aux cuves de béton ovoïdes.

S'il n'a pas bénéficié des nouveaux équipements, ce 2012 se présente bien : robe foncée aux reflets violets, bouquet déjà bien ouvert, sur le bois torréfié puis, à l'aération, sur des notes de baies très mûres, de noyau ; bouche dans le même registre, plus compotée, souple et chaleureuse à l'attaque, adossée à des tanins de qualité autorisant une bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix de gay
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV CH. LA CROIX DE GAY
8, chem. de Saint-Jacques-de-Compostelle lieu-dit Pignon
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 19 05
F: +33 5 57 51 81 81
@: contact@chateau-lacroixdegay.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la croix de gay, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de biche
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.