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CHÂTEAU LA CROIX D'HOURQUET
Cuvée Pérey 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une propriété familiale de 27 ha située sur les coteaux de Saint-Macaire, conduite depuis 2008 par Aurélie Izquierdo (deuxième génération).

Pérey est le lieu-dit où sont plantées l'essentiel des vignes (merlot à 75 % et cabernet-sauvignon) à l'origine de cette cuvée. Un vin équilibré, au nez bien fruité et mâtiné d'épices, rond et bien étoffé en bouche, étayé par des tanins de qualité qui doivent encore se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la croix d'hourquet
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DU CARBOUEY - IZQUIERDO
Carbouey
33490 Saint-André-du-Bois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES @: vignobles-izquierdo@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la croix d'hourquet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.