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CHÂTEAU LA CLOTTE-FONTANE
Mouton la Clotte 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux pharmaciens de formation, Maryline et Philippe Pagès, ont acquis en 2002 ce domaine situé aux portes de Sommières. Le château s'inscrit dans une boucle du Vidourle, fleuve venu des Cévennes et se jetant dans la Méditerranée.

Une robe sombre aux reflets cerise habille ce vin au nez riche et intense, d'abord réglissé et mentholé, évoluant sur les épices douces à l'aération. La bouche révèle une trame fine et équilibrée de tanins fondus, enveloppés d'arômes persistants de cerise compotée, de cannelle et de garrigue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la clotte-fontane
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARYLINE PAGÈS
Domaine de la Clotte rte de Lecques
30250 Salinelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 80 87 17
F: +33 4 66 80 42 60
@: chateaulaclottefontane@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la clotte-fontane, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochette de volaille au miel
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.