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CHÂTEAU L'INSOUMISE
Chai 45 Élevé en fût de chêne 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Traversé par le 45e parallèle, le vignoble de ce domaine ancien (XVIIe s.) couvre les coteaux de la Dordogne. Il est conduit depuis 2007 par les oenologues Cécile Thirouin et Thierry de Taffin.

Comme l'indique le nom de cette cuvée, le 45e parallèle passe sur la propriété. Aux côtés du merlot (60 %), le malbec (15 %) et les deux cabernets composent ce 2012, qui s'ouvre à l'aération sur les fruits. En bouche, il se montre bien étoffé, assez solide et expressif (chocolat, fruits noirs, épices), souligné par une pointe de vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'insoumise
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉCILE THIROUIN - DE TAFFIN
360, chem. de Peyrot
33240 Saint-André-de-Cubzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 43 17 82
F: +33 5 57 43 22 74
@: chateau.linsoumise@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'insoumise, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade au chou

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COMMENTAIRE
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