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CHÂTEAU L'INCLASSABLE
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de ce cru, dans la famille Fauchey depuis 1900 et cinq générations, appelle une explication : pour un retard de quinze jours dans le renouvellement de la marque, il a perdu son nom de Lafon sous l'action d'une propriété homonyme. Rémy Fauchey, à sa tête depuis 1980, l'a rebaptisé, non sans humour, L'Inclassable. Le vignoble couvre 23 ha.

Ce vin affiche une jolie personnalité. Par son bouquet, puissant et bien équilibré (réglisse et léger boisé), comme par le palais, ample, gras et long, bâti sur des tanins fins qui témoignent d'une extraction bien menée et sur un boisé intense mais de qualité. Cerise sur le gâteau, ce vin est issu d'une exploitation reconnue au niveau le plus élevé de haute valeur environnementale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'inclassable
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES RÉMY FAUCHEY
4, chem. des Vignes Gautheys
33340 Prignac-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 09 02 17
F: +33 5 56 09 04 96
@: remy.fauchey@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'inclassable, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf aux sarments

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).