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CHÂTEAU L'ENCLOS DES ROSES
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aurélie Balaran, fille de Roselyne et Jean-Marc Balaran (domaine d'Escausses), a acquis en 2007 des parcelles du château Larroze, propriété de la famille Cros dans les années 1980, et créé le Ch. L'Enclos des Roses. Elle conduit aujourd'hui un vignoble de 20 ha.

Un rosé pâle aux reflets cuivrés issu d'un assemblage de braucol (80 %) et de duras. Le nez bien ouvert évoque un panier de fruits : agrumes, petits fruits rouges (groseille, framboise), fruits d'été (pêche, abricot), avec une touche de pierre à fusil. Légèrement perlante et vive à l'attaque, suave et aussi fruitée que le nez, la bouche finit sur des notes acidulées d'agrumes confits.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'enclos des roses
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AURÉLIE BALARAN
La Salamandrie
81150 Sainte-Croix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 56 80 52
F: +33 9 70 62 72 24
@: aurelie.balaran@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'enclos des roses, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades

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COMMENTAIRE
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