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CHÂTEAU JUVENAL
2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi sur le piémont sud du Graveyron, ce domaine est depuis 2001 propriété de la famille Forestier, qui s'est associée en 2011 avec Sébastien Alban dont les terres jouxtent celles du château.

D'un abord timide, le bouquet de ce muscat associe à l'aération des notes de rose et de fleur de sureau. La bouche se montre bien équilibrée entre les sucres résiduels et une fine acidité. Un bon classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château juvenal
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. JUVENAL
1080, rte de Caromb 1080, rte de Caromb
84330 Saint-Hippolyte-le-Graveyron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 28 12 57
@: graveyron@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château juvenal, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : baba au rhum
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.