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CHÂTEAU JEAN FAUX
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'une des plus anciennes propriétés du canton de Pujols (ferme fortifiée du XVIes., chartreuse du XVIIes., parc paysager du XVIIIes.) dans la vallée de la Dordogne ; rachetée en 2002 par Pascal et Chrystel Collotte. Vignoble de 13 ha, en bio certifié depuis 2011.

Des notes de noisette et de fruits blancs mûrs composent un bouquet avenant. La bouche se révèle ronde, généreuse et ample, tout en conservant jusqu'en finale un soutien vif aux accents de fruits acidulés. Un blanc équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Château jean faux
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL COLLOTTE
Ch. Jean Faux
33350 Sainte-Radegonde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 03 85
F: +33 5 57 40 07 57
@: jf@chateaujeanfaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château jean faux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cassolette de poisson
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.