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CHÂTEAU HERVÉ LAROQUE
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Moulin Haut Laroque, aujourd'hui 16 ha, a été créé par la famille Hervé : la première mise en bouteilles remonte à 1890. L'un des porte-drapeaux de l'appellation fronsac, avec nombre d'étoiles et de coups de coeur à son actif, est conduit depuis 1977 par Jean-Noël Hervé.

Un vignoble appartenant à Dominique et Jean-Noël Hervé est à l'origine du Ch. Hervé Laroque, second vin de Moulin Haut Laroque qui, une fois n'est pas coutume, vole la vedette à son aîné. Né du merlot (80 %) escorté des deux cabernets, ce 2012 séjourne dix-huit mois en barrique. Les dégustateurs ont particulièrement apprécié son nez complexe, bien fruité, sur les petits fruits noirs délicatement enrobés d'un boisé vanillé et grillé, puis son palais charnu, élégant, étayé par des tanins veloutés. Un vin qui mérite de vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château hervé laroque
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-NOËL HERVÉ
1, le Moulin
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 32 07
F: +33 5 57 84 31 84
@: contact@moulinhautlaroque.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château hervé laroque, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de marcassin

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.