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CHÂTEAU HAUT PASQUET
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondés en 1880 à Escoussan, au sud de Bordeaux, les vignobles Dubourg constituent une vaste exploitation familiale de 83 ha, répartis sur neuf appellations et plusieurs étiquettes, de la rive droite de la Dordogne (Saint-Émilion) à la rive gauche de la Garonne (Sauternes). Bernard et Nadine Dubourg sont aux commandes depuis 1970, épaulés par leurs enfants : Valérie, responsable administrative et financière depuis 1999, et Benoît, responsable des chais et des vignobles depuis 1995.

Une dominante de cabernet-sauvignon (60 %, le merlot en complément) pour ce bordeaux intensément bouqueté autour des fruits mûrs, cassis en tête. L'attaque est souple, le déroulement ample et long, avant que le vin ne montre les muscles en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut pasquet
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES DUBOURG
545, Nicot
33760 Escoussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 93 08
F: +33 5 56 23 65 77
@: bdubourg@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut pasquet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poêlée de cèpes

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).