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CHÂTEAU HAUT NIVELLE
Cuvée Prestige 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la vallée de l'Isle, au nord-est du Libournais, ce domaine avait été laissé à l'abandon dans les années 1960 après une série de gels désastreux (dont celui de 1956). Il a été acquis en 1979 par la famille Le Pottier qui l'a reconstitué. Il couvre aujourd'hui 31 ha.

« Un vin harmonieux qui correspond à ce que l'on peut attendre de ce millésime difficile », conclut un dégustateur. Une robe intense et profonde ; un bouquet complexe et fin, mêlant fruits noirs (mûre, cassis) et cuir à des notes de cannelle et de tabac léguées par un séjour de douze mois en barrique ; de la puissance, du volume, des tanins ronds, des notes vanillées et réglissées, une longue finale, autant d'atouts pour ce 2013 qui ne manque pas de potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut nivelle
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES DUCS D'AQUITAINE
2, rte de Cornemps
33660 Saint-Sauveur-de-Puynormand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 69 69 69
F: +33 5 57 69 62 84
@: vignobles@lepottier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut nivelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte aux cèpes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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du GUIDE HACHETTE DES VINS

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.