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CHÂTEAU HAUT LIGNIÈRES
Carmina Butis 2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Rateau, oenologue trentenaire formé à Bordeaux et issu d'une famille champenoise, a repris ce vignoble de 15 ha en 2007 et installé sa cave dans un ancien relais de poste datant du XIXe s.

Carmina Butis ? La « colline rouge », comme la couleur automnale de la colline sur laquelle est établi le vignoble. Paré d'un rubis violacé juvénile, ce 2012 dévoile des senteurs fines et élégantes de tabac blond et d'épices douces (léguées par quinze mois de fût), agrémentées de fruits rouges et de violette. Le palais est adossé à des tanins serrés et à une élégante trame acide qui apporte de l'équilibre à l'ensemble. La finale, aux saveurs fraîches et fruitées, convoque une touche boisée, qui renforce le caractère déjà bien affirmé de ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut lignières
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES JÉRÔME RATEAU
Château Haut Lignières lieu-dit Bel-Air
34600 Faugères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 95 38 27
F: 04 67 95 78 51
@: hautlignieres@yahoo.fr

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Le vin : Château haut lignières, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeon rôti
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).