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CHÂTEAU HAUT-FONGRIVE
L'Indomptable 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis par la famille Boucher en 2006, ce domaine d'une dizaine d'hectares est situé sur les hauteurs de la Dordogne, à Thénac. Cette exploitation est conduite selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2008 (certification en cours).

Intense et bien dorée, cette cuvée mi-sémillon mi-muscadelle s'ouvre sur un nez puissant de fleurs blanches et de fruits secs agrémenté d'un léger boisé, trace de son passage de neuf mois en fût. Le palais repose sur une trame acide qui flatte ses arômes de fruits mûrs, de miel et de caramel. On retrouve la note boisée en finale, qui confère au vin un supplément de complexité. Un moelleux généreux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-fongrive
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BOUCHER
Le Seignal
24240 Thénac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 65 85 37
@: haut.fongrive@yahoo.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-fongrive, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras

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COMMENTAIRE
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