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CHÂTEAU HAUT FERRAND
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Gasparoux conduisent un vignoble de 16 ha répartis entre les Château Ferrand (acquis en 1934), 12 ha sur les pentes sud du plateau de Pomerol, et Haut Ferrand, 4 ha autour de l'église de Pomerol, acquis dans les années 1970.

Les deux pomerol du domaine ont été appréciés. Le préféré est Haut-Ferrand, issu à 80 % de merlot planté sur graves. « L'archétype des vins de Pomerol », selon un de nos experts : robe très colorée, nez concentré sur les baies noires, le bois épicé, vanillé et poivré. Une touche de gibier s'ajoute à cette palette dans une bouche qui s'impose par sa présence, sa matière chaleureuse et charnue, son volume et ses tanins solides qui appellent la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut ferrand
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2028
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE CH. FERRAND
chem. de la Commanderie
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 21 67
F: +33 5 57 25 01 41
@: contact@chateau-ferrand.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut ferrand, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de biche
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).