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CHÂTEAU HAUT D'ARZAC
Cuvée Noam 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'arbre généalogique des Boissonneau se trouvent des meuniers qui, vers 1850, se convertirent à  la viticulture. Après de nombreuses années passées sur l'exploitation, David a pris les rênes en 2015 de ce domaine de l'Entre-deux-Mers commandé par une jolie bâtisse datant du milieu du XIXes.

Élevé six mois en cuve et dix-huit mois en barrique, ce 2012 donne une belle image du millésime par son classicisme élégant. À la finesse du nez de noyau et de vanille répond celle de la bouche aux arômes de cerise, soulignés par une pointe d'acidité. Un ensemble harmonieux, où les tanins sont fondus et le mariage raisin-merrain réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut d'arzac
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES DAVID BOISSONNEAU
Le Bourg Nausan et Postiac
33420 Naujan-et-Postiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 91 12
F: +33 5 57 74 99 60
@: chateau.hautdarzac@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut d'arzac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf en croûte

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.